自家製練乳の作り方・レシピ

練乳ってあまり出番の無い食品なので、冷蔵庫の中にチューブタイプのものが眠っているって方も多いのではないでしょうか?

こんにちは trunk fruiters  寅です。

中には缶詰タイプの練乳が中途半端に残ってカピカピに、、、、
(昔のわたしです、、)
なので今は必要な分だけ手作するようにしています。

我が家で作る練乳はてんさい糖を使った甘さスッキリ控え目味です。

てんさい糖を使う理由は色々とあるのですが、一番の理由は
たくさんかけても罪悪感が少ない!これです。

という事で

前回スムージークラシコを作った時、冷凍苺が余ってしまったので、今日は練乳を作ってイチゴミルクを作ってみたいと思います。

動画も作りましたのでぜひご覧ください。

材料

  • 牛乳  200ml
  • てんさい糖  50g

てんさい糖を入れます

牛乳を入れます

沸騰する直前で日を弱め煮詰めていきます

ゆっくり、ゆっくりと、1/3くらいを目安に

荒熱をとります

冷蔵庫で1週間くらいは日持ちします。かき氷にもいいですね

朝顔を見ながらおやつを食べるのがマイブーム

牛乳と砂糖を煮詰めるだけ。
しかし少し面倒ですね。煮詰める時間長いし、、、

しかし、

煮詰めている間、部屋は甘い香りに覆われ、無心とまでは言わないまでも、とてもリラックスした気分になれます。

そうして少しだけ時間がゆっくりと進み、慌ただしい日常を癒してくれます。
朝顔を見ながら食べるチビ寅の気持ちが少し分かった気がします。

子供は面倒をとても楽しめる天才のようです。

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